[Hania47]

SkÂładniki:
/proporcje na 2 wÂąskie formy o dÂł. 30-40 cm/
1 litr (4 szkl.) mocno ciep³ej wody - aby nie za ³atwo by³o wsadziÌ ³apkê (ok. 50° C)
50 g ÂświeÂżych droÂżdÂży
1 kg m¹ki zwyk³ej pszennej z dodatkiem otr¹b (LUB m¹ka razowa wymieszana ze zwyk³¹)
1 czubata ÂłyÂżka soli
2-3 ÂłyÂżki stoÂłowe oliwy
olej lub (w wersji lakto-wege) maseÂłko do wysmarowania foremek
buÂłka tarta do ich posypania

ew. dodatki, np. pestki sÂłonecznika, sezam lub kminek
Przygotowanie:
Do du¿ego gara (4l) wlewamy mocno ciep³¹ wodê i rozpuszczamy w niej dro¿d¿e przez mieszanie ich ³apk¹. Wsypujemy inteligentnie m¹kê, ¿eby siê nie ufyfluniÌ i te¿ mieszamy j¹ ³apk¹. Wsypujemy (wczeœniej odmierzon¹, ¿eby nie uwalaÌ rozczynem solniczki) czubat¹ ³y¿kê (sto³ow¹) soli, wlewamy (jedno dobre chluœniêcie) na oko oliwê (pewnie ze dwie-trzy ³y¿ki sto³owe). Odstawiamy na pó³ godziny w ciep³e miejsce.

W tym czasie nie leniupociechaemy tylko:

- smarujemy dwie foremki mase³kiem (lub olejem) i posypujemy bu³k¹ tart¹ (tylko solidnie, ¿adnej fuszerki - mnie raz chlebuœ przywar³ jednym bokiem podczas wyjmowania i skórka odlaz³a od mi¹¿szu)

- ustawiamy piekarnik z termoobiegiem na 250° C na parê minut.

Do nagrzanego piekarnika wstawiamy chlebek na 45 min. W poÂłowie czasu pieczenia moÂżna okryĂŚ foliÂą wierzch chlebkĂłw, Âżeby skĂłrka siĂŞ nie spaliÂła. Podobny efekt uzyskujĂŞ przez postawienie foremek na najniÂższym poziomie.